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Pains et spécialités authentiques

Du pain biologique pour la restauration collective

Depuis plusieurs années malgré l’intérêt porté à la restauration collective, aucune collectivité et aucun établissement n’a sollicité localement le fournil de la Milandrie pour les fournir régulièrement en pain biologique au levain. 

Mais les choses changent à petit pas…

Ainsi avec le changement de municipalité sur la commune de Saint Augustin des bois (à 15 min du fournil), une priorité sur qualité des repas offerts aux enfants de la cantine de l’école a été portée. Reprenant la gestion directe de la préparation des repas et du choix des fournisseurs, et malgré par ailleurs leurs difficultés, Madame Le Maire avec son équipe a décidé de proposer aux enfants du pain biologique du fournil chaque semaine.

Nous remercions la municipalité de ce choix qui permet une véritable éducation au gout des enfants et une action écologique de bon sens sur le plan local !